Glücks-Marmeladen -Kekse
Zutaten:
250 Gramm Weizenmehl
3 Gramm Backpulver
75 Gramm Puderzucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Esslöffel Milch oder Wasser
125 Gramm Butter
Ausstechförmchen z.B. Umrandung vom Teelicht
Füllung:
ein Glas samtigen Glück-Marmelade
Zubereitung:
1.Mürbeteig
Mehl in eine Rührschüssel geben, übrige Zutaten hinzufügen, nun alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 30 Minuten kalt stellen. Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen
- Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm ausrollen. Mit dem Ausstecher ( runde Form ca. 3 cm Durchmesser) Teiglinge ausstechen, auf das Backblech legen und abbacken. Zum Schluss ,wer mag kann einen Pilz als Anhänger ausstechen und bei
- Ofen 10 min vorheizen und Ober-/Unterhitze : mittlere Schiene etwa 180 Grad Heißluft 160 C 10 min abbacken,
anschließend die Kekse auf ein Kuchenrost ziehen und erkalten lassen
- Die Unterseite der Plätzchen mit etwas Glücks-Marmelade besteichen,
restlichen Fruchtaufstrich sprudelnd auskochen und mit einem Pinsel die Plätzchen auf der Oberseite dünn damit bestreichen, trocknen lassen und dann die Plätzchen auflegen
Schöne Glücksmomente beim Naschen wünscht Martina
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