Sommerlich frisch und fruchtig.
Das brauchst du
Material
- 1 kg Zucker
- 1kg unbehandelte Zitronen
- 3 EL Grappa
Werkzeug
- Einmachgläser
- Herd
- Messer
- Topf
So geht’s
Zitronen vorbereiten
Wascht die Zitronen heiß ab und schneidet sie in sehr dünne Scheiben.
Gebt die Scheiben in einen Topf und bedeckt sie mit Wasser. Nun alles zum Kochen bringen. Das Wasser abschütten und den Vorgang noch zwei weitere Male wiederholen.
Einkochen
Nachdem ihr das Wasser zum dritten Mal abgeschüttet habt, gebt ihr nun den Zucker zu den Zitronen und lasst alles einmal aufkochen.
Dann muss der Topf von der Platte und alles wird püriert. Drei Esslöffel Grappa dazu und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Abfüllen
Die Marmelade muss noch heiß in saubere, heiß ausgespülte Gläser gefüllt werden.
Kühl und dunkel gelagert ist die Marmelade etwa 1 Jahr haltbar.
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7 Kommentare
Wieviel kommt denn bei dem Rezept raus?Eher 1-2 Gläser oder mehr?
Lg
Nimmst du normalen Zucker oder Gelierzucker???
Suuuperlecker :-)) Das bringt Sommergefühle
Sieht voll lecker aus! Frisch in den Sommer mit Sauer macht lustig
wir sind umgezogen
frankfurter straße 60
63303 dreieich
&
haben natürlich handmade kultur mitgenommen;-)
Also ich schütte das Wasser zweimal weg?
Ganz genau.
Du benötigst zum Kochen der Marmelade nur die schwabbeligen Zitronen…