Schnell gemacht sind diese Brötchen. Schmecken super, wenn man die gekauften satt hat;-)
400g Vollkornmehl, 10 g Germ/Hefe frisch, ca 1/4l Milch (je nachdem wie sehr das Mehl die Flüssigkeit aufsaugt), 1 TL Salz, 1 TL fertiges Brotgewürz (nach Belieben auch gemahlener Kümmel und Koriander etc).
Das brauchst du
Material
- Brotgewürz
- Hefe
- Mehl
- Milch
- Salz
So geht’s
Vorteig aus Hefe, lauwarmer Milch und etwas Mehl
Im restlichen Mehl eine Grube machen...
Vorteig hineingeben, mit restlicher Milch, Salz und Gewürz zu einer Teigkugel kneten.
Teig gehen lassen...
bis er sich verdoppelt hat. Dann Brötchen formen, diese nochmals ca 10 min gehen lassen und bei 180 Grad ca 30 min backen. Mit Wasser bestreichen, Geschirrtuch darübergeben und am Gitter auskühlen lassen.
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