Sommer, Sonne und Erdbeerkuchen! Da kommen Glücksgefühle, das sag ich euch!
Der Boden ist sehr lecker, schön fluffig und weich. Ich liebe ihn <3
Ihr braucht
175 Gr. Zucker
250 ml Wasser
6 EL Pflanzenöl
4 TL Backpulver
1 Pck. Vanillinzucker
225 Gr. Mehl
Für den Belag
etwa 500 Gr. Erdbeeren (oder anderes Obst)
1 Pck. Tortenguss klar
ggf. etwas Margarine für die Backform
vegane Schlagsahne
Und so geht´s
Ihr gebt alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und rührt ihn mit einem Rührgerät zu einem luftigen Teig. Der Teig ist relativ dünnflüssig.
Eine Bodenform für Obstkuchen mit etwas Margarine einfetten (je nachdem was für eine Form ihr habt, manchmal muss das auch gar nicht sein) und den Backofen auf 180° Grad vorheizen.
Den Teig in die Bodenform füllen und in den Ofen schieben. Nach etwas 20 bis 25 Minuten (je nach Ofen) den Stäbchentest durchführen. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen hängen bleibt, ist der Teig fertig. Ab aus dem Ofen damit.
Jetzt lasst ihr ihn erst ein paar Minuten abkühlen. Die Zeit kann man sinnvoll nutzen und die Erdbeeren (oder welches Obst auch immer ihr nehmt) waschen und schneiden.
Den Tortenguss bereitet ihr nach Anleitung zu. Die Erdbeeren (oder beliebiges Obst) auf dem Boden verteilen, Tortenguss darüber geben und etwas eine halbe Stunde bis eine Stunde zur Seite stellen, damit er auskühlen kann.
Die vegane Sahne könnt ihr jetzt auch aufschlagen. Bitte keine Cuisine nehmen, sondern extra vegane Sahne wo auch „auschlagbar“ drauf steht! Sonst wird das Ganze nichts.
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