Blümchen-Salat

Blümchen-Salat


In den vergangenen Tagen ist das Grün im Garten expolodiert und die Blümchen sprießen wie verrückt.
Ideal, um einen leckeren Blütensalat zu zaubern!
https://www.garten-fraeulein.de/fruehling-auf-dem-teller/


So macht man das:

1Die Blüten

Sammelt 2 Handvoll Blüten. Dazu könnt ihr folgende Pflanzen verwenden:
Gänseblümchen
Veilchen
Schlüsselblumen
Löwenzahnblüten

Mein Tipp: Sammelt auch noch junge Triebe von Schafgarbe, Brennnessel und Löwenzahn.

2Noch mehr Grün

Feldsalat mach sich geschmacklich am besten zu den Blüten.
Gebt diesen in eine Salatschüssel und die Blüten (müsst ihr nicht waschen, sonst fallen sie zusammen) hinzu.

3Das Dressing

Hierzu mischt ihr
1 TL Honig
1 TL Dijion Senf
1 EL Balsamico Essig
1 EL Olivenöl
Saft einer halben Orange
2-3 EL Wasser

zusammen und fertig ist die Salatsoße!



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