Der Erdbeersirup kann zum Süßen von Getränken wie Wasser, Limonade, Cocktails oder auch als Topping für Eiscreme, Pancakes oder Joghurt verwendet werden. Genieße den köstlichen Geschmack der Erdbeeren das ganze Jahr über, indem du deinen selbst gemachten Erdbeersirup verwendest.
So geht’s
Das brauchst du:
Um Erdbeersirup herzustellen, benötigst du folgende Zutaten:
500 g frische Erdbeeren
250 g Zucker
Saft einer halben Zitrone
Wasser
ausgekochte, also sterilisierte, Flaschen oder Gläser mit Deckel oder Schraubverschluss
Und so geht's:
a. Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne die Stiele und schneide sie in kleine Stücke.
b. Gib die Erdbeerstücke zusammen mit dem Zucker in einen Topf. Lass sie für etwa 1 Stunde ruhen, damit der Zucker den Saft aus den Erdbeeren zieht und eine sirupartige Konsistenz entsteht.
c. Stelle den Topf auf den Herd und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühre gelegentlich um, um sicherzustellen, dass der Zucker sich vollständig auflöst.
d. Sobald der Zucker vollständig aufgelöst ist, erhöhe die Hitze und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lass den Sirup für ca. 15-20 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen der Erdbeeren entfalten.
e. Füge den frisch gepressten Zitronensaft hinzu und rühre gut um. Der Zitronensaft verleiht dem Sirup eine angenehme Frische und verstärkt das Aroma der Erdbeeren.
f. Wenn die Erdbeeren weich geworden sind und der Sirup eine sirupartige Konsistenz erreicht hat, nimm den Topf vom Herd.
g. Lass den Sirup etwas abkühlen und gieße ihn dann durch ein feines Sieb, um die Erdbeerstücke herauszufiltern und einen glatten Sirup zu erhalten.
h. Fülle den Erdbeersirup in sterilisierte Flaschen oder Gläser und verschließe sie fest.
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