Du musst dich nicht zwischen süßem Sirup und überwürztem Glühwein entscheiden. Es gibt da noch was Drittes. Und das kommt ohne Promille, ohne Konzentrate und ohne Weihnachtsmarktgetöse aus. Dieser Birnenpunsch wärmt – aber nicht aufdringlich. Süß, aber nicht pappig. Und mit Thymian drin, damit gleich klar ist: Das ist kein Kinderpunsch. Das ist dein Punsch. Also: Herd an. Musik an. Und dann einschenken – in Ruhe. Geht auch schon weit vor Weihnachten …
So geht’s
ZUTATEN FÜR BIRNENPUNSCH MIT HONIG & THYMIAN (für 2–3 Gläser)
250 ml Birnensaft (100 % Direktsaft, ungesüßt)
250 ml Apfelsaft (mild oder naturtrüb)
2–3 frische Thymianzweige
1 Zimtstange
1 Anisstern
1–2 TL Honig (je nachdem, wie du’s magst)
Optional: Birnenscheiben & Thymianzweig zur Deko
ZUBEREITUNG
Apfelsaft mit Zimtstange, Anisstern, Thymian und Honig in einen Topf geben.
Langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Birnensaft dazugeben, nochmal kurz erwärmen.
Vom Herd nehmen, abseihen und in Gläser füllen.
Mit frischen Birnenscheiben und einem Thymianzweig servieren.
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