Blaubeeren sind so herrlich süß und in Kombination mit Zimt eine wahre Wonne. Diese Muffins sind sehr fruchtig und ein leckerer Snack für eine Pause, sei es mit Kaffee oder einem Glas Milch.
Zutaten:
150g frische Blaubeeren
30g Margarine
3EL Sojasahne
140g Sojajoghurt
4EL Rohrzucker
2 Msp. Vanille
100g Weizenvollkornmehl
40g gemahlene Mandeln
1EL Speisestärke
½ TL Natron
1 ½ TL Backpulver
1 Prise Meersalz
1 gestr. TL Zimt
Die Zubereitung findest du hiermeinem Blog:
Bist auch du ein Blaubeerliebhaber?
Das brauchst du
Material
- Blaubeeren
- Mandeln
- Mehl
- Rohrzucker
- Sojajoghurt
- Sojasahne
- Vanille
- Zimt
Werkzeug
- 12er Muffin-Blech
- Backofen
- Handmixer oder Küchenmaschine
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