Backen mit Bohnen oder „Life is better with fresh baked cookies!“ – Schokoladen Fudge Cookies mit schwarzen Bohnen

„Eine Woche könnte nicht besser starten, als mit frisch gebackenen Cookies.“

Das erste Mal, dass Bohnen in Verbindung mit etwas süßem in meinen Mund wanderten, war in China.
Dort gab es Muffins mit roten Bohnen – in Papierförmchen mit Erdbeeren drauf eingepackt, vertuschen will gelernt sein.
Ich hab aber doch gleich gewusst, dass da keine Erdbeerstücke im Teig waren.
Und weil die Muffins dort so gut waren, musste ich hier zu Hause gleich mal recherchieren, ob man denn so im Allgemeinen die kleinen Hülsenfrüchte überall drin verbacken kann.
Und so machte ich Schokoladen Kekse. Schokoladen Fudge Cookies mit schwarzen Bohnen.

Meine Güte sind die lecker! Die Bohnen schmeckt man überhaupt nicht raus, durch den Kakao ist der Geschmack schön schokoladig und die Kekse bleiben durch die Karotten und die Bohnen schön saftig.
Am besten, du bewahrst deine Kekse in einer luftdicht verschlossenen Dose im Kühlschrank auf und besonders gut sind sie, wenn du sie am nächsten Tag dann kurz erwärmst, bevor du sie isst;)

Grundsätzlich eignen sich übrigens am besten schwarze Bohnen aus der Dose zum Backen.
Natürlich kannst du aber auch getrocknete Bohnen nehmen und diese einweichen.
Die Bohnen machen das Gebäck leicht cremig und sorgen für eine fast schon leicht klebrige Konsistenz, wie man sie von Brownies kennt. Deshalb kann man die Kekse auch ruhig ein bisschen „überbacken“ und sie werden innen noch immer ein wenig weicher sein.

Rezept für Schokoladen Fudge Cookies mit schwarzen Bohnen

(…)

das Rezept für die Cookies findest du ab sofort auf meinem Blog:

http://nowmatterhow.de/schokoladen-cookies-mit-bohnen/

Mach dir eine schöne Woche. Mit ganz vielen Keksen;)

Alles Liebe, Leah.