Die ersten Erdbeeren

…heute einmal nur als Dekoration. Es gibt sie schon, die ersten heimischen Erdbeeren. Sie sind aber noch recht teuer und manchmal müssen dann eben auch ein bis zwei Früchte reichen, die ein Dessert, ein Getränk oder einen Kuchen verzieren. Die Erdbeere unten links ist bis kurz vor den Grünansatz in dünne Scheiben geschnitten. Anschließend werden die einzelnen Scheiben aufgefächtert. Oben in der Mitte sind die Erdbeerscheiben blattförmig angeordnet und in zwei Runden leicht versetzt übereinander gestapelt. Eine abgeschnittene Erdbeerspitze bildet den Stern- oder Blumenmittelpunkt. Rechts unten gibt es dann die Erdbeeren gespickt mit Minzeblättern. Eine Mischung, die sehr lecker zu Joghurt- oder Quarkdesserts schmeckt. Stellt man die Spieße mit ganzen oder halben Früchten her, kann man sie sehr gut in ein Glas Sekt einhängen. Das sieht nicht nur lecker aus, sondern schmeckt auch sehr erfrischend.
Weitere Fotos und demnächst auch noch mehr Rezepte mit Erdbeeren gibt es unter http://www.bastelesel.de.