Dänisches Superbrot

Als ich im Sommer auf Bornholm war, habe ich eine Postkarte mit einem Lakritzbrotrezept mitgenomen, hauptsächlich, weil ich die Sparache und die Idee eines Lakritzvollkornbrotes skurril-interessant fand. An einem bewölkten und frühen morgen habe ich mich entschieden es ein bisschen abzuwandeln. Ja, es wurde durchschnittlicher, ja, es dauerte lange durch das übersetzen und abwandeln, aber ja, es hat auch wirklich-wirklich gut geschmeckt! Sehr empfehlenswert und ja auch -ach!- so gesund mit Quinoa und Buchweizen! Das Rezept habe ich hochgelanden ( )