Im Gegensatz zu Muffins sind Cupcakes die vornehmen Verwandten, die in Amerika traditionell zum Kaffee gereicht werden.
Das brauchst du
Material
- 100g Frischkäse
- 140g Puderzucker
- 40g Butter
- 40g Pflanzenfett (geht auch Margarine).
- Dr. Oetker Zitronenkuchen-Backmischung
- Lebensmittelfarbe
- Papierförmchen
- Zuckerdekoren
Werkzeug
- Backofen
- Esslöffel
- Muffinblech
- Rührbesen
- Schüssel
So geht’s
Nächster Schritt
Der Teig besteht aus einem feinen Rührkuchen. Aus diesem Grund greife ich, wenn es schnell gehen muss, zur Dr. Oetker Zitronenkuchen-Backmischung. Teig nach Packungsanleitung zubereiten (Butter ist im Ergebnis besser), in ein mit Papierförmchen bestücktes Muffinblech verteilen und im Backofen backen. Achtung: Braucht natürlich weniger Zeit als in der Kastenform – je nach Ofen zwischen 20 und 30 Minuten. Für das Frosting braucht ihr den Puderzucker aus der Backmischung (eigentlich für den Guß) weitere 140g Puderzucker, 100g Frischkäse, 40g Butter und 40g Pflanzenfett (geht auch Margarine). Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben, dann sollten sie zügig mit dem Rührbesen verrührt werden, bis die Creme locker aufgeschlagen ist. Nach Belieben fügt ihr am Schluß noch Lebensmittelfarbe hinzu. Nun wird das Frosting auf den abgekühlten Cupcakes mit einem Eßlöffel verteilt. Zum Schluß könnt ihr euch noch mit Zuckerdekoren o.ä. austoben. Bis zum Verzehr bitte kalt stellen. GUTEN APPETIT!
Für wiviele Cupcakes reicht das Rezept?
Sehen sehr schön aus , werd ich sehr bald aausprobieren (:
Reicht auf jeden Fall großzügig für ein Standard- Muffinblech, d.h. für 12 Muffins.
Hallo, die Cupcakes sehen wirklich lecker aus,
wo gibts denn dies hübsche Drahtgestell?
Lecker sind sie auch. Die Drahtgestelle gibt es von STAEDTER oder WILSON in Hamburg bei 1000 Töpfe oder Handelshaus Laegel – im Netz auch bei amazon…
Hmmm, die könnte ich jetzt gut zu meinem Kaffee vertragen :-)
Soso lecker, voller Erfolg auf der Geburtstagsparty meiner Kleinen!!
Diese Dinger sehen so scharf aus! Das ist echt ein Hingucker. Schmecken die auch so gut wie sie aussehen ;-)
Noch besser ;-) Sogar mein Vater (eher Kuchenverweigerer) kann diesen Küchlein nicht wiederstehen… Das Frosting ist ein Genuß, auch wenn die Fettmenge auf den ersten Blick abschreckt…