Erdbeerkuchen mit Kokos


Ein Sommertraum ist dieser Erdbeerkuchen mit Kokos, dazu passend noch Schlagsahne – einfach herrlich lecker! Kokos in diesem Fall hat nur eine dezente Note und passt ganz wunderbar zu den Erdbeeren.

Erdbeerkuchen mit Kokos

Zutaten für den Rührteig:

  • 100 g Butter, zimmerwarm
  • 80 g Zucker
  • 3 Eier
  • Prise Salz
  • 100 g Mehl
  • 2 Tl Backpulver
  • 80 g Kokosraspel
  • 5 EL Kokosmilch

Zutaten für den Belag:

  • 1 Kg Erdbeeren
  • 80 g Zucker
  • 2 Päckchen Tortenguss rot, Erdbeere

Außerdem:

  • 250 g Schlagsahne
  • 30 g Zucker
  • 1 EL Kokosmilch (wenn die Sahne einen Kokosgeschmack haben soll)

Die komplette Anleitung findest du auf meinem Blog:

https://missfancy.de/rezept-erdbeerkuchen






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