Weltbester Sandkuchen (ohne Ei/vegan)

Meine Oma ist der Meinung, dass man den weltbesten Sandkuchen nicht ohne den Einsatz von mindestens 6 Eiern hinbekommt.

Ich habe ihr das Gegenteil bewiesen und ihr meinen weltbesten Sandkuchen präsentiert: Er ist wunderbar saftig, krumig und aromatisch.

Und das Beste ist: Er kommt ganz ohne Eier aus und ist super-easy!

Hier das Rezept:

• 250 g weiche Butter
• 250 g Rohrzucker
• 250 g Kartoffelmehl
• 250 g Dinkelmehl
• 2 TL Ei-Ersatz
• 1/2 TL Meersalz
• 1 Vanilleschote oder Vanillezucker
• ca. 1/8 l Milch (alternativ: Soja- oder Mandelmilch)
• 1 Päckchen Weinstein-Backpulver
• Das komplette Rezept findest du auf unserer Website SewSimple.de